تشيز كيك بدون فرن بالفراولة — وصفة حلوى منزلية سهلة وسريعة لموقع طبخ
مقدمة
مرحبًا بك في وصفة جديدة تناسب زوار موقعك في قسم الحلويات! في هذا المقال سنقدّم وصفة تشيز كيك بدون فرن بالفراولة سهلة التنفيذ، بمكونات متاحة في كل بيت، وبمظهر جذاب يناسب صور المدونات. الوصفة مناسبة للضيوف، للعائلة، ولمن يريد حلوى سريعة التحضير بدون تعقيد الفرن.
لماذا تختار هذه الوصفة؟
- لا تحتاج فرن — مناسبة للمبتدئين.
- مكونات بسيطة واقتصادية.
- مذاق غني وملمس كريمي مناسب للصيف والشتاء.
- قابلة للتخصيص بنكهات مختلفة.
المكونات
للقاعدة
- 250 غرام بسكويت (دايجستيف أو سادة)
- 100 غرام زبدة ذائبة
للحشوة
- 500 غرام جبنة كريمية (طرية)
- 400 مل كريمة خفق
- 150 غرام سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري)
- 8 غرام مسحوق جيلاتين أو 4 أوراق جيلاتين
- 150-200 غ فراولة مهروسة أو مربى فراولة
للتزيين (اختياري)
- شرائح فراولة طازجة
- توت أو صوص فراولة
- أوراق نعناع
الأدوات المطلوبة
- صينية دائرية قابلة للإزالة (20-22 سم)
- محضّر طعام أو كيس ومرقاق لطحن البسكويت
- مضرب كهربائي أو يدوي
- قدر صغير لذوبان الجيلاتين
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. إعداد القاعدة
- اطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً.
- اخلط البسكويت مع الزبدة الذائبة حتى يتماسك.
- اضغط الخليط في قاعدة الصينية لتشكيل طبقة متساوية.
- برد القاعدة في الثلاجة 15–20 دقيقة.
2. تحضير الجيلاتين
- انقع الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ ثم ذبهده على نار هادئة (دون غليان).
- احتفظ بالجيلاتين مذابًا لاستخدامه لاحقًا.
3. تحضير الحشوة
- اخفق الجبنة الكريمية حتى تصبح ناعمة.
- أضف سكر بودرة وفانيليا وعصير ليمون وامزج.
- اخفق كريمة الخفق حتى قمم لينـة واطوِها برفق في خليط الجبنة.
- أضف الجيلاتين المذاب تدريجيًا مع التحريك السريع.
- أدمج الفراولة المهروسة إن أردت نكهة فراولة داخل الحشوة.
4. صب الحشوة والتبريد
اسكب الحشوة على القاعدة المبردة وسوِ السطح. ضع الصينية في الثلاجة 4–6 ساعات (أو طوال الليل) حتى يثبت التشيز كيك.
5. التزيين والتقديم
ضع مربى الفراولة أو صوص الفراولة على الوجه، زين بشرائح فراولة طازجة ونعناع، واقطع بسكين مسخّن للحصول على شرائح أنيقة.
نصائح لنجاح الوصفة
- تأكد أن الجبنة طرية لتجنب الكتل.
- لا تفرط في خلط الكريمة لتبقى هوائية وخفيفة.
- اضبط كمية السكر حسب الذوق.
- إذا كانت الحشوة سائلة، أضف المزيد من الجيلاتين المذاب بحذر.
تنويعات
يمكنك تحويل الوصفة إلى تشيز كيك بالشوكولاتة، بالليمون، أو بالتوت بتغيير نكهة الحشوة وطبقة الوجه.
التخزين
يحفظ التشيز كيك في الثلاجة 4–5 أيام مغطى جيدًا. يمكن تجميده حتى شهر إذا رغبت.
القيمة الغذائية التقريبية
كل قطعة (من 12) تحتوي تقريبًا على 300–380 كالوري. الأرقام تقريبية وتعتمد على المكونات المستخدمة.
الأسئلة الشائعة (FAQs)
هل يمكن استبدال الجبنة بزبادي؟
الزبادي يعطي نتيجة أخف وقد يؤثر في قوام التشيز كيك. لجودة أفضل استخدم جبنة كريمية أو خليط جبنة مع قليل من الزبادي.
ماذا أفعل إذا كانت الحشوة سائلة جدًا؟
أضف كمية صغيرة من الجيلاتين المذاب أو دع الكيك يبرد لفترة أطول حتى يتماسك.
هل يمكن تحضير النسخة نباتية؟
نعم، استخدم بدائل جبنة وكريمة نباتية وجيلاتين نباتي (أجار-آجار) مع ضبط الكميات.
كم يستغرق التبريد؟
يفضل 4–6 ساعات أو طوال الليل لنتيجة متماسكة.
ما هو أفضل بسكويت للقاعدة؟
بسكت دايجستيف يناسب كثيرًا، لكن يمكنك استخدام أي بسكويت سادة حسب الرغبة.
الخاتمة
وصفة التشيز كيك بدون فرن بالفراولة مثالية لمدونتك: سهلة، قابلة للتصوير، وتلائم جميع مستويات الطهي. جرّب التعديلات وشارك صور النتيجة مع قراء مدونتك. بالتوفيق!